legendy miejskie [89]
listy łańcuszki [419]
- fałszywki [123]
- papierowe [14]
- ideowe [48]
- sentymentalne [158]
- dowcipne [80]
szlagiery [38]
Kwas cytrynowy jest rakotwórczy. Napotkać można w internecie wykazy dodatków do żywności oznaczanych literą E i trzycyfrowym kodem. Takie spisy mają na celu ujawnienie złowrogiego działania wszystkich tych „E”. Oto przykład takiego „demaskatorskiego” tekstu:
Tego typu ostrzegawcze spisy krążyły już w epoce przedinternetowej pod postacią artykułów prasowych, wycinków z tychże, ich kserówek, kopii przepisywanych na maszynie do pisania itd. Jak się okazuje, cała historia ma już ponad 30 lat i po bliższym przyjrzeniu jawi się prawdziwym fenomenem społecznym. początkiNa początku 1976 gdzieś, najprawdopodobniej we Francji, nieznana ręka wystukała na maszynie do pisania listę dodatków do żywności, wśród których znalazło się 17 rzekomo rakotwórczych i 27 „podejrzanych”. Za „najbardziej niebezpieczną” uznano substancję oznaczoną kodem E330. Autor tekstu powoływał się na badania przeprowadzone w bliżej nieokreślonym „szpitalu w Paryżu”. [2] Rakotwórczy spis trafił na podatny grunt i rozprzestrzenił się bardzo szybko. Ulotkę przepisywano na maszynie i powielano w inny sposób, była ona obiektem powszechnych dyskusji. W badaniu przeprowadzonym w 1983 roku we Francji okazało się, że połowa ankietowanych nauczycieli i niewiele mniej lekarzy przeczytało ulotkę lub słyszało o niej! [3] Bardzo szybko anonimowy paryski szpital przeistoczył się w szpital w Villejuif. Polakom nic ta nazwa pewnie nie mówi, ale właśnie w Villejuif znajduje się renomowany Instytut Onkologii Gustave'a Roussy'ego [4]. Nowe „źródło” spisu przyjęło się i wzmocniło siłę przekazu ulotki. Wykaz „z” Villejuif szybko przekroczył granicę Francji. Przetłumaczona ulotka pojawiła się w m.in. we Włoszech, w Niemczech, w Wielkiej Brytania. Znano ją nawet na Bliskim Wschodzie i w Afryce [5]. fałszywka nawiedza PolskęW końcu ulotka trafiła do Polski. Nie potrafię podać daty przybycia rakotwórczego wykazu na polską ziemię. W każdym razie ulotka z Villejuif zdobyła w Polsce sporą popularność. Podobnie jak w innych krajach europejskich „E”-spis był na masową skalę kopiowany i rozprzestrzeniany. Trafił do gazet, czasopism, a nawet do książek. W końcu triumfalnie wkroczył do internetu, w którym można dzisiaj wyszperać co najmniej kilkadziesiąt wystąpień tego tekstu. Wersje krążące w polskim internecie są rozmaite. Wygląda to tak, jak gdyby każdy publikujący ten spis w internecie postawił sobie za punkt honoru przeredagować i przeformatować tekst. Wszystkie wersje tworzą gąszcz wzajemnych odwołań i cytowań, na przykład:
W niektórych wersjach przekręcono Villejuif na Villejuffer lub Villlejuit:
W większości jednak przypadków z polskich wersji zniknęło odwołanie do szpitala w Villejuif. Nic dziwnego — jak już wspomniałem, w Polsce nikomu ta nazwa nic nie mówi. czy cytryny są rakotwórcze?Nie bardzo. Jednak lektura ulotki z Villejuif może napędzić stracha miłośnikom cytrusów. Otóż substancja E330 uznana w ulotce za „najbardziej niebezpieczną” to właśnie... kwas cytrynowy. Nie ma żadnych dowodów na rakotwórczość kwasu cytrynowego, występuje on w sporej ilości w cytrynach, jest powszechnie używany w przemyśle spożywczym, w każdym sklepie spożywczym można go kupić jako kwasek cytrynowy. E330 to skrajny przypadek fałszu w ulotce z Villejuif, ale inne stwierdzenie też wprowadzają w błąd, np. pozostałe substancje oznaczone jako „rakotwórcze” mogą wprawdzie w rzadkich przypadkach wywołać alergię, ale ich rakotwórczość została wyssana z palca. Tak więc „E”-wykaz powołujący się na szpital z Villejuif to po prostu fałszywka. (Zresztą sam Instytut Gustave'a Roussy'ego odżegnuje się od ulotki [11]). Natężenie przeinaczenia w tym tekście jest tak duże, że można zaryzykować hipotezę, iż powstał on jako złośliwy żart... Niektórzy miłośnicy fałszywki z Villejuifa byli na tyle „sprytni”, by informacje z fałszywki powiązać z etykietami konkretnych produktów spożywczych na zasadzie: Exyz jest rakotwórcze, produkt X zawiera Exyz, więc produkt X jest rakotwórczy. W ten sposób, być może, powstały pogłoski o rakotwórczości rozmaitych produktów spożywczych, z gumą Turbo na czele. o co chodzi z tym „E”?„E” to skrót od „Europa”. Substancje oznaczone „E”-kodami to dodatki do żywności (barwniki, konserwanty, regulatory kwasowości itd.) dopuszczone do stosowania w krajach Unii Europejskiej [12]. Numery pochodzą z obszerniejszej listy dodatków do żywności opracowanej w ramach tzw. Codex Alimentarius [13]. Nie wszystkie substancje wyliczone na tej liście są dopuszczone do stosowania w Unii Europejskiej czy w ogóle gdziekolwiek na świecie. przyczyny popularnościFenomen fałszywki z Villejuif musi zastanawiać. „E”-wykaz przypomina mi krążącą po Polsce listę „rozszyfrowanych” żydowskich nazwisk różnych znanych osób. Jest jakaś perswazyjna potęga w takich spisach — nikt tam dokładnie ich nie przeczyta, ale swoim rozmachem, „precyzją”, „starannością” wyliczeń często odbierane są jako wiarygodne. Podstawowym czynnikiem sukcesu reprodukcyjnego fałszywki z Villejuif jest zapewne jej półoficjalny, „podziemny” wręcz charakter. Każda osoba rozprzestrzeniająca „E”-wykaz z jednej strony dowodzi swojej przynależności do kręgu „dobrze” poinformowanych, wiedzących o ponurej, lecz rzekomo ukrywanej, rzeczywistości, z drugiej wciąga kolejne osoby do owego kręgu (w rzeczywistości źle poinformowanych...) No i kod, kod czyli szyfr, szyfr czyli sekret. Sekret nie pozostawia człowieka obojętnym, sekret domaga się ujawnienia, szyfr odszyfrowania, kod odkodowania. Czy odkodowania poprawnego, czy niepoprawnego to kwestia drugorzędna. Wystarczy, że człowiekowi wydaje się, że znalazł klucz do Rzeczywistości. inne „E”-spisyPojawiają się niekiedy w internecie mniej bzdurne „E”-wykazy, w niektórych z nich straszy się konsumentów E330 jedynie „podrażnieniem i próchnicą zębów” [14], w innych kwas cytrynowy jest opisywany — bliżej prawdy — jako „uważany za nieszkodliwy” [14]. Nie wiadomo, czy te listy powstały niezależnie od fałszywki z Villejuif, jako odpowiedź na nią, czy w wyniku skrzyżowania fałszywki z bardziej wiarygodnymi źródłami informacji. przypisy[1] wypowiedź internautki „julka1” w wątku Konserwanty na forum BAYBUS, 16 lipca 2004, http://www.gimbla.pl/baybus/viewtopic.php?t=1604, data dostępu: 9 stycznia 2009 [2] Jean-Noël Kapferer A mass poisoning rumor in Europe [w:] Gillian Bennett, Paul Smith (red.), Contemporary Legend: A Reader, New York and London, 1996, s. 245-265; zob. też Anthony Pratkanis, Elliot Aronson, Wiek propagandy. Używanie i nadużywanie perswazji na co dzień, tłum. Józef Radzicki, Marcin Szuster, Warszawa 2003, s. 99-100 [3] Jean-Noël Kapferer, op. cit., s. 252 [4] strona internetowa Instytutu: http://www.igr.fr/, data dostępu: 11 stycznia 2009 [5] Jean-Noël Kapferer, op. cit., s. 246 [6] Jolka Dominiak, „Zielone Brygady. Pismo Ekologów”, nr 5 (59), Maj '94, http://zb.eco.pl/zb/59/wegetari.htm, data dostępu: 11 stycznia 2009 [7] Informator dla mieszkańców Oleszna i okolic, http://gimnazjum.spoleszno.strefa.pl/eko/postrony%20www/informator.htm, data dostępu: 11 stycznia 2009 [8] artykuł na stronie www.eureka-zdrowie.com, http://www.eureka-zdrowie.com/?id=59102, data dostępu: 11 stycznia 2009 [9] Czy wiesz co jesz?, 21 sierpnia 2007, http://www.loczek.pl/artykul.php?id=50, data dostępu: 11 stycznia 2009 [10] Rakotwórcze E 20 maja 2003, http://www.epacjent.pl/artykul.php?idartykul=124, data dostępu: 11 stycznia 2009 [11] Communiqué sur les additifs alimentaires, 7 listopada 2006, http://www.igr.fr/?p_id=12, data dostępu: 15 stycznia 2009 [12] Current EU approved additives and their E Numbers, 26 listopada 2010, http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/enumberlist, data dostępu: 4 sierpnia 2011 [13] Class Names and the International Numbering System for Food Additives, 1989, http://www.codexalimentarius.net/download/standards/7/CXG_036e.pdf, data dostępu: 4 sierpnia 2011 [14] zob. np. Wiedzieć więcej - żyć zdrowiej, czyli jak czytać etykiety spożywcze - część II, http://super-sylwetka.pl/etykiety2.php, data dostępu: 15 stycznia 2009 [15] zob. np. wypowiedź internauty „marcin” na Forum Zuzla, 11 sierpnia 2004, http://forum.montignac.com.pl/skladniki-ktorych-nie-znamy-vt210.htm, data dostępu: 14 stycznia 2009 |
|||
A rakotworczosc gumy Turbo?
Jakos w latach 87-90 guma do zucia Turbo byla znana kazdemu dzieciakowi. Do kazdej gumy dodawano zdjecie samochodu, co z kolei sprawialo, ze pojawiali sie kolekcjonerzy itp itd. Wszystko skonczylo sie wlasnie jakos w 90 roku. Jak dzis pamietam informacje, ze guma Turbo jest rakotworcza - co, jak mozna sie domyslic, skreslilo produkt. Wydaje mi sie, ze bylo to powiazane wlasnie z tym "rakotworczym E", ktorego ktos dopatrzyl sie na opakowaniu.
Słuszny trop. O gumie Turbo
Słuszny trop. O gumie Turbo piszę w innym miejscu: http://atrapa.net/legendy/rakoguma.htm
Ws. rakotwórczości kwasu cytrynowego...
Kodem E-330 oznaczony jest kwas cytrynowy, dla niewtajemniczonych wcale nie musi on pochodzić od cytryny i tak często jest. Należy bowiem wiedzieć iż kwas cytrynowy, który możemy kupić w postaci płynnej lub kryształków... produkowany jest przez pleśnie Aspergillus niger. Jeżeli więc podczas produkcji takie kwasu powstały inne substancje, to być może one mają takie trujące własności,a co za tym idzie wyprodukowany przez nie kwas też. Takie jest moje zdanie.
No cóż, jestem
No cóż, jestem technologiem żywności, a pracę inżynierską pisałam o "Chemicznych środkach konserwujących" czyli o tajemniczej grupie E 200-299. Niestety prawda jest taka, że konsument (przepraszam za to stwierdzenie, ale to prawda)jest IDIOTĄ. Uważa, że doskonale wszystko wie, a takie osoby jak ja chcą go oszukać i otruć... Takim osobą polecam lekturę "Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia." i dopiero potem możemy rzeczowo porozmawiać :)
Infobot
Pragnę zauważyć, że treść tej ulotki udostępnia także popularny Infobot - użytkownik komunikatora Gadu-Gadu (#100), który po wpisaniu odpowiednich komend udziela odpowiedzi. Wśród takich przydatnych rzeczy jak słowniki, encyklopedie, zawiera także bzdurki takie jak horoskop, biorytm czy sennik, a po wpisaniu komendy "e 330" (można wpisać inny numer i dowiedzieć się innych straszliwości) pojawia się odpowiedź: E330: kwas cytrynowy; miejscowe podrażnienie i próchnica zębów.
Przez taką ulotkę z
Przez taką ulotkę z oznaczeniami E miałem w dzieciństwie obsesje sprawdzania wszystkich produktów. To była na pewno ta sama lista bo część pozycji nadal pamiętam np to nieszczęsne E330.
my sie tego uczylismy w
my sie tego uczylismy w szkole...w jednej z ostatniej klas szkoly podstawowej byl wykaz tych wszystkich substancji...ja szkole podstawowa skoczylam 15 lat temu...pamietam to E330 i wiem,ze jest obecne w wiekszosci produktow dostepnych na rynku
E-lista
Doskonale pamiętam, jak w bodajże 4. klasie szkoły podstawowej (ok. 2002 r.) nauczyciel przyrody wygłosił pogadankę na temat tej listy i wbił nam do głowy, że wszystkie "E" z numerkami powyżej 300 są niezdrowymi i rakotwórczymi konserwantami. Prawdopodobnie to wierutne bzdury, ale i tak wystarczyło, by z przerażeniem patrzeć na listę składników chociażby na ketchupie ;)
Dodaj nową odpowiedź